Ataditos de espárragos con salsa

ataditos de espárragos con salsa
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago verde 24 unidades bacon (ó jamón serrano) 8 lonchas yogur natural 2 unidades mostaza de dijon 2 cucharadas limón 1/2 unidad perejil picado 1 cucharada aceituna verde 10 unidades alcaparra 1 cucharada sal al gusto azúcar 1/2 cucha


Receta:
Lavar los espárragos y quitar la parte leñosa; cocerlos en agua hirviendo con sal unos 5-8 minutos (o hacerlos a la plancha).

Escurrirlos sobre papel absorbente y hacer grupos de 3 en 3. Extender las
lonchas de bacon sobre una superficie plana e ir haciendo ataditos, sujetándolos con
un palillo.

Calentar la plancha, colocar los ataditos sobre ella y asarlos hasta que el bacon esté
crujentito y dorado.

Servir con la salsa.



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