Aspic marinero

Ingredientes
merluza congelada 500 gramos gamba pelada 12 unidades mayonesa 1 taza caldo de pescado 1 1/2 taza nata líquida 1/2 taza pepinillo 2 unidades gelatina en polvo 15 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Poner la merluza en una cazuela, cubrirla con el agua o caldo caliente, sazonar ligeramente
e introducir en el microondas, conectar 4 minutos a potencia máxima. Añadir las gambas y conectar 2
minutos más. Dejar templar, colar el caldo y reservarlo.

A continuación, demenuzar la merluza muy menuda y mezclarla o batirla con la mayonesa, la nata y los
pepinillos picados.

Disolver la gelatina en el caldo caliente y verter en un molde, cubriendo
aproximadamente 1 cm. de la base. Introducir en el frigorífico, dejar cuajar y
colocar encima las gambas. Cubrir las gambas con gelatina y dejar cuajar.



Por último, mezclar la gelatina restante con la merluza preparada y verter en el
molde. Introducir en el frigorífico durante 24 horas y servir con ensalada.

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