Asado de cerdo con piña

asado de cerdo con piña
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Estados unidos
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
magro de cerdo 1 kilo piña en conserva 1 kilo ajo 3 unidades cebolla grande 1 unidad aceite 5 cucharadas brandy 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y atarla con cuerda de cocina para que no pierda la forma durante la cocción. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar los ajos y la cebolla durante 5 minutos. Incorporar la carne, subir el fuego y mantener hasta que se dore ligeramente. Flambear con el brandy. Colocar la carne con el sofrito en una cazuela de barro, incorporar la piña troceada con su jugo y meter en el horno, previamente calentado, durante 1 hora. Comprobar el punto de cocción y servir.


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