Arroz tres delicias

Ingredientes
arroz 375 gramos huevo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas zanahoria 2 unidades cebolleta 2 unidades guisante hervido y escurrido 100 gramos maíz cocido 100 gramos gamba pelada 100 gramos jamón de york 50 gramos salsa de soja 3 cucharadas s

Receta:
Cocer el arroz en abundante agua con sal hasta que esté en su punto. Colar,
refrescarlo bajo el chorro de agua fría y reservarlo.

Mientras tanto, batir el huevo con una pizca de sal y hacer una tortilla muy fina en
una sartén antiadherente. Cortarla en tiras y reservarla.
Lavar las zanahorias, rasparlas y cortarlas en tiras finas. Pelar las cebollas y picarlas. Calentar el aceite en una sartén grande y saltear las zanahorias y las cebolletas a fuego fuerte. Incorporar los guisantes, el maíz y las gambas y rehogar todo, sin dejar de revolver, durante 5 minutos.

Añadir el arroz, la tortilla y el jamón cortado en cuadraditos. Rociar todo con salsa de soja y
mezclarlo bien, en el fuego para que se caliente. Rectificar la sazón y
servir inmediatamente.

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