Arroz tres delicias

Ingredientes
arroz cocido 400 gramos huevo 2 unidades jamón cocido 50 gramos pollo cocinado 50 gramos cebolleta 1 unidad brotes de soja 50 gramos guisante hervido y escurrido 50 gramos aceite 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Batir los huevos en un cuenco con sal y cuajar una tortilla con una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, procurando que quede muy fina. Cortarla en trocitos pequeños y reservar. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Picar el pollo y el jamón.Calentar el resto del aceite en una sartén y rehogar la cebolleta con el resto de las verduras a fuego vivo durante 5 minutos. Incorporar el resto de los ingredientes, saltear durante 6-8 minutos moviendo con una espumadera o cuchara de madera y servir inmediatamente.

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