Arroz saltado

Ingredientes
2tazas de arroz cocido al vapor frio 50 grs. de langostinos o ganbas pequeñas 50 grs. de carne de cerdo frita y picada fina 50 grs. de pollo sancochados (trozos pequeños) 4 cebolletas picadas integras de 2 mm. de grosor 2 huevos de gallina 2 cuc

Receta:
Calentar bien la sartén, o un wok, con el aceite.
Estrellar los huevos y revolverlos para que queden
lo mas desmenuzados posible.
Agregarle el arroz frío y mezclar con los huevos.
Añadirle las cebolletas, los langostinos, la carne
de cerdo y la de pollo. Mezclar bien y añadirle la
salsa de soya. Comprobar la sal y agregar si fal-
tara. Seguir fríendo, sin dejar de revolver y aña-
dir el aceite de ajonjoli.


Se debe preparar con arroz frío para que no se pe-
gue en la sartén, de preferencia preparado el dia
anterior o a primeras horas de día.

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