Arroz moros y cristianos

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Cuba
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 taza de frijoles negros 3 tazas de arroz blanco grano grande 1 cabeza de ajo ¼ kilo de tocino 2 chorizos 1 cebolla 2 cucharadas de aceite pimenta sal al gusto


Receta:
Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freir todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor moverlo, para que termine de cocer.
Buen provecho, es una deliciosa receta.
RAMONCITO PEREZ FALCÓN - CUBANO


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