Arroz de lisa

Ingredientes
arroz 3 tazas agua caliente 6 tazas lisa 4 unidades hogao (sofrito de cebolla y tomate) 1 taza perejil al gusto sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Lave las lisas muy bien y cuézalas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; sáquelas escurridas y cuando pierdan el exceso de calor, desmenúcelas quitando todas las espinas. A continuación, ponga en una cazuela el hogao, las lisas y el arroz; acerque al fuego y cuando comience a hervir, incorpore el agua o caldo, sal y pimienta. Cocine hasta que el arroz esté en su punto. Sirva bien caliente, espolvoreado con el perejil picado. (Para que el pescado no se haga demasiado, puede incorporarlo cuando el arroz esté a medio cocer).

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