Arroz de leche con pasas

Ingredientes
arroz 150 gramos leche 1 litro agua 1/2 litro canela en rama 1 ramita azúcar 250 gramos pasas 50 gramos sal 1 pizca

Receta:


Lavar el arroz en un colador y escurrirlo. Ponerlo a remojar durante 4 ó 5 horas
aproximadamente en un recipiente cubierto con agua fría. Seguidamente mezclar en una cacerola la leche y el agua.

Poner al fuego y cuando comience la ebullición añadir el arroz, previamente colado,
dejándolo cocer a fuego lento durante 10 minutos.

A continuación, incorporar el azúcar, la canela y las pasas, agregar más leche si
fuera necesario y dejar cocer a fuego muy lento.

Remover con una cuchara de madera hasta que el arroz absorba el líquido y tenga
la consistencia de una crema. Añadir la sal, remover y servir.

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