Arroz con pollo al curry

Ingredientes
arroz de grano largo 350 gramos pechuga de pollo 150 gramos pimiento verde 1 unidad curry en polvo 1 cucharadita salsa de soja 2 cucharadas caldo de ave 1/2 taza aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto; colarlo y escurrirlo muy bien.
Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiritas más bien finas. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiritas.Calentar el aceite en el wok o en una sartén honda y amplia y freír la pechuga con el pimiento a fuego vivo durante 5 minutos; salpimentar y sacar ambas cosas escurridas. Incorporar a la grasa de freír el pollo el caldo, el curry y la salsa de soja; revolver y dejar en el fuego hasta que comience a hervir. Incorporar el arroz, la pechuga y el pimiento, y sofreír todo junto a fuego vivo durante 3-5 minutos. Apartar del fuego y servir enseguida.

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