Arroz con pollo

Ingredientes
arroz de grano largo 350 gramos pechuga de pollo 600 gramos pimiento verde 2 unidades pimiento rojo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes perejil al gusto azafrán al gusto tomate frito 4 cucharadas aceite de oliva 6 cucharadas sal a

Receta:
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en trozos. Calentar el aceite en una paella o una cazuela y dorar el pollo; añadir la cebolla picada y los pimientos en tiras, rehogando todo junto unos 10 minutos. Incorporar el tomate y un majado hecho con los ajos, perejil y azafrán.Añadir el arroz, rehogarlo y mojar con el caldo o agua caliente (doble volumen que de arroz), sazonar y cocer 20 minutos. Espolvorear con perejil y servir caliente.

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