Arroz con pato a la chiclayana

Ingredientes
k de arroz 1 ½ taza de zapallo loche rallado 1 atado de culantro Ajos pelados y picados Aceite Pimienta 1 pato de 2 k pelado y limpio trozado en presas 1 k de arvejas verdes peladas ½ taza de zapallo picado 1 botella de cerveza negra grand

Receta:
Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.

Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.

Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.

Servir.

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