Arroz con pasas y piñones

Ingredientes
arroz de grano largo 300 gramos pasas 50 gramos piñón pelado 75 gramos apio 1 ramita cebolla 1 unidad aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Limpiar el apio de hebras y trocearlo; picar la cebolla menuda. Calentar el aceite en una cazuela al fuego, y rehogarlo hasta que estén transparentes. Agregar el arroz y sofreír, dándole vueltas con una cuchara de madera. Incorporar las pasas, los piñones y el doble de volumen de agua o caldo que de arroz. Salpimentar. Dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Dejar reposar cinco minutos antes de servir.

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