Arroz con nueces

Ingredientes
arroz 250 gramos diente de ajo 2 unidades nuez 50 gramos queso parmesano rallado 50 gramos perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer el arroz en abundante agua con sal unos 18-20 minutos. Escurrir y mantener caliente.Picar en el robot (o en el mortero) los ajos pelados, el perejil y las nueces (reservar alguna para decorar). Agregar el aceite y el queso; remover hasta obtener una crema espesa.Verter la salsa preparada sobre el arroz y servir al momento, acompañado de tiras de calabacín estofadas y las nueces reservadas.

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