Arroz con naranja y ciruelas

Ingredientes
arroz 1 1/2 taza chalota 2 unidades naranja 1 unidad ciruela pasa 100 gramos caldo de verduras 2 1/2 tazas aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar la naranja, rallar la piel de media y exprimirla. Cortar las ciruelas por la mitad y ponerlas en remojo con el zumo. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las chalotas picadas a fuego suave hasta que estén transparentes. Incorporar el arroz, dar unas vueltas y regar con el caldo. Revolver y cuando comience a hervir, añadir sal, la ralladura y el zumo de naranja con las ciruelas. Cocer hasta que el arroz se seque y esté en su punto.

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