Arroz con naranja

Ingredientes
arroz de grano largo 375 gramos mantequilla 50 gramos cebolla 1 unidad apio 2 ramitas piel de naranja 1/2 unidad zumo de naranja 2 unidades menta picada 1 cucharada pistacho 75 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en una cacerola al fuego, agregar la cebolla y el apio picados y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.Añadir el arroz, la corteza de naranja y la menta. Agregar el zumo de naranja con agua hasta los 500 ml. de líquido hasta conseguir el doble de volumen de arroz. (Puede ser agua o caldo).Remover, tapar y cocer durante 20 minutos. Sazonar y agregar los pistachos. Servir como un primer plato o como guarnición.

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