Arroz con magro y zanahoria

Ingredientes
arroz 400 gramos magro de cerdo troceado 400 gramos cebolla grande 1 unidad tomate maduro 2 unidades zanahoria 2 unidades guisante congelado 150 gramos ajo 2 dientes aceite de oliva 4 cucharadas colorante alimentario amarillo al gusto sal al gu

Receta:
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla pelados y picados, hasta que ésta esté transparente. Añadir el magro y cuando esté dorado, incorporar los tomates pelados y picados, las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas y los guisantes descongelados; agregar 2 tazas de agua, sazonar y cocer unos 15 minutos.Añadir el arroz, el colorante y más agua caliente, remover todo y cocer unos 18-20 minutos (añadir más agua o caldo si es necesario). Servir caliente.

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