Arroz con lechuga

arroz con lechuga
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Chile
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz blanco 2 tazas lechuga 250 gramos mantequilla 2 cucharadas diente de ajo 3 unidades cebolla 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas leche 1 taza caldo 3 tazas yema de huevo 1 unidad nuez moscada rallada 1 cucharadita sal al gusto pimienta


Receta:
Lavar la lechuga, cortarla en trocitos y secarla con papel absorbente.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que comience a dorarse, agregar la lechuga, los dientes de ajo triturados y rehogar 1 minuto, revolviendo constantemente. A continuación, incorporar el arroz y revolver. Sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta, y añadir el caldo; tapar y cocer durante 15 minutos a fuego medio. Agregar la leche con la yema batida y la mantequilla, y continuar la cocción tapado, a fuego mínimo 20 minutos más para que se seque y se vaporice. Servir caliente.


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