Arroz con leche pero el de verdad

Detalles
Categoria: Postres
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Uruguay
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 Litro de Leche (Que no sea descremada o desnatada) 8 Cucharadas de azucar (para el arroz) 8 Cucharadas de arroz (Que no sea parbolizado ni de grano corto) 2 Huevos 3 Chucharadas de azucar (para las claras) 2 Cucharaditas de vainilla Canela a gusto


Receta:
Se coloca en el fuego el litro de leche con azúcar, cuando la leche esta por hervir se le agrega el arroz (revolver unas cuantas veces para que no se pegue) y se baja el fuego para que se cocine a lento. Despues de 10 minutos aproximadamente, vamos probando el arroz hasta que este bien blandito (durante este tiempo vamos a notar que parte de la leche se evaporó y el arroz con la leche comienzan a tomar una consistencia cremosa, si no toman esta consistencia es por que el arroz o la leche utilizada no son los recomendados.)

Entonces, ya con el arroz blandito lo retiramos del fuego lo dejamos reposar mientras batimos los huevos.

Batimos a nieve las claras y agregamos las 3 cucharadas de azucar, luego de batir bien agregamos las yemas y las dos cucharaditas de vainilla.

Esta preparacion se incorpora al arroz y se pone 3 o 4 minutos mas en el fuego moderado siempre revolviendo.

Se pone la preparacion en una fuente o moldes individuales (salen 8 o 9 mas o menos) y se decora con canela.


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