Arroz con leche

Ingredientes
arroz 125 gramos leche 1 litro azúcar 175 gramos piel de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita canela en polvo 1 cucharada

Receta:
Poner el arroz en una cazuela y cubrirlo con agua fría. Cocer durante 10
minutos y colarlo, pasándolo a continuación por agua fría.
Volver a poner el arroz en la cazuela, cubrirlo con la leche e incorporar
la rama de canela y la cáscara de limón. Cocer durante 30 minutos o
hasta ver que el arroz está muy esponjoso.

A mitad de la cocción, añadir el azúcar, cuidando que se mezcle y se
distribuya bien. (Conviene mover el arroz a menudo durante el proceso).

Sacar la cáscara de limón y la rama de canela, colocar el arroz en una
fuente y dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con la canela
antes de llevarlo a la mesa.

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