Arroz con frutos secos

arroz con frutos secos
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Irán
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano redondo 375 gramos pasas sin semillas 50 gramos piñón pelado 25 gramos pistacho pelado 25 gramos cardamomo 4 unidades aceite 4 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad laurel 1 hoja sal al gusto


Receta:
Cocer el arroz en abundante agua salada con la cebolla cortada en cascos y el laurel, unos 18-20 minutos, dejándolo al dente. Escurrirlo,(refrescarlo si no se utiliza en el momento). Remojar las pasas en agua templada durante 1 hora. Calentar el aceite en una sartén amplia y saltear los pistachos y el cardamomo ambas cosas picadas y los piñones, añadir las pasas escurridas y el arroz, y rectificar la sazón. Remover mezlando bien y servir caliente.


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