Arroz con espinacas

Ingredientes
arroz 350 gramos cebolla mediana 1 unidad espinaca 500 gramos perejil 1 ramillete cilantro 1 ramita aceite de oliva virgen 4 cucharadas queso parmesano rallado 150 gramos sal marina al gusto caldo de verduras 3 tazas

Receta:
Lavar las espinacas muy bien, separar las hojas y picarlas. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con el aceite, hasta que esté transparente; añadir las espinacas, remover, incorporar el arroz y rehogar. Añadir el caldo caliente (doble volumen que de arroz), las hierbas aromáticas picadas, sazonar ligeramente y cocer unos 18 minutos.Incorporar el queso rallado, mezclar todo bien y dejar reposar unos minutos fuera del fuego. Servir caliente.

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