Arroz con espárragos

arroz con espárragos
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 300 gramos espárrago triguero 1 manojo ajo 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas caldo al gusto huevo duro 2 unidades sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Freír los ajos picados en el aceite caliente hasta que se doren ligeramente. Añadir el arroz, dar unas vueltas y regar con el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz). Salpimentar y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Mientras que se cuece el arroz, cocer los espárragos, cortada la parte dura, en abundante agua hirviendo y sal, durante 15 ó 20 minutos, ó hasta que estén tiernos.A continuación, colocar el arroz en el centro de una fuente redonda en forma de monte, o como prefiera. Rodear con los espárragos y espolvorear con los huevos duros pelados y muy picados.


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