Arroz con escabeche

Ingredientes
4 Medidas de Arroz 3 Ajos 250 gramos de Bonito en Escabeche 2 hojas de laurel 1 caldo de carne y azafrán

Receta:
En una cazuela,picar los ajos y sofreir en aceite. Cuando estén dorados, añadir el arroz y rehogar.
Añadir 3 medidas de agua por cada una de arroz, el laurel y el caldo de carne.
Cuando este hirviendo, añadir el bonito en escabeche desmenuzado, remover y añadir el azafrán.
Dejar cocer a fuego medio hasta la casi total evaporación.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 min.

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