Arroz con conejo

arroz con conejo
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo (en trocitos) 1 unidad arroz 2 tazas pimiento verde 4 unidades ajo 2 dientes aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto caldo 4 1/2 tazas perejil 1 ramillete


Receta:
Lavar el conejo y secarlo.
Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír el conejo hasta que esté bastante dorado. Incorporar los pimientos troceados y rehogar a fuego bajo 10 minutos. Agregar el arroz y un majado hecho con los ajos, perejil y sal. Remover con una cuchara de madera durante unos minutos, hasta que el arroz esté transparente.Mojar con el caldo caliente, calculando el doble volúmen que el del arroz. Cuando el caldo comience a hervir, meter en el horno caliente, a temperatura media-alta, durante 18-20 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir inmediatamente.


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