Arroz con conejo

arroz con conejo
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1/2 unidad cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil 1 ramillete tomate natural triturado 3 cucharadas arroz 300 gramos caldo 1 litro aceite de oliva 4 cucharadas hierbas aromáticas 1 ramillete sal al gusto


Receta:
Lavar el conejo troceado y secarlo con papel de cocina.
Calentar el aceite en una cazuela y dorar el conejo. Añadir la cebolla, pelada y finamente picada; rehogar hasta que esté transparente. Incorporar el tomate y las hierbas. Rociar con el caldo, sazonar e incorporar un majado hecho con el ajo y el perejil . Tapar y cocer a fuego bajo durante 40 minutos.

Agregar el arroz y cocer durante 20 minutos. Si fuera necesario, añadir más líquido ya que debe quedar caldoso. Dejar reposar unos minutos y servir.



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