Arroz con coco y pasas

Ingredientes
primera leche de coco 2 tazas uva pasa 150 gramos azúcar 4 cucharadas mantequilla 125 gramos arroz (lavado) 2 tazas leche de coco 3 tazas

Receta:
Poner la primera leche de coco en un recipiente grande al fuego. Cuando haya formado costra en la superficie, agregar las uvas pasas, el azúcar y la mitad de la mantequilla.


Incorporar la leche de coco y cuando rompa a hervir, añadir al arroz.

Dejar hervir hasta que se seque, agregar la mantequilla restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que acabe de reventar y seque completamente.

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