Arroz con chorizo y pimientos

Ingredientes
arroz de grano redondo 350 gramos chorizo 200 gramos pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad zanahoria 1 unidad guisante 150 gramos cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas guindilla al gusto caldo 3 1/2 tazas sal al gusto

Receta:
Calentar el aceite en una cazuela baja o en una paella y rehogar el ajo y la cebolla muy picaditos. Cuando estén transparentes, añadir el chorizo cortado en rodajas, y cuando haya soltado su grasa, añadir los pimientos lavados, sin semillas y cortados en daditos, la zanahoria raspada y también cortada en daditos, los guisantes y la guindilla (optativo). Rehogar todo junto unos minutos y añadir el arroz, removiendo con una cuchara de madera para que se impregne bien del aceite.Verter el caldo caliente(doble volumen de caldo que de arroz), salpimentar, remover al principio para repartir todos los ingredientes, y cocer unos 18-20 minutos, hasta que esté en su punto. Servir al momento.

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