Arroz con cangrejo y fríjoles blancos

Ingredientes
arroz 500 gramos fríjol blanco 250 gramos cangrejo de mar (azul) 4 unidades leche de coco 2 tazas cebolla larga 1 unidad diente de ajo 2 unidades aceite 3 cucharadas perejil al gusto sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Lave los frijoles, remójelos y cocínelos en el agua del remojo. Cuele los frijoles y cocine los cangrejos, bien lavados, en el mismo agua. Machaque los cangrejos en el agua de cocción y cuélela. A continuación, ponga el caldo con la leche de coco en una cazuela y agregue la cebolla y los ajos pelados y muy picados, el aceite, el arroz, los frijoles, sal y pimienta. Revuelva todo bien y cocine hasta que el arroz esté en su punto. Sirva bien caliente, espolvoreado con perejil picado.

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