Arroz con boletus al aceite de trufas

Detalles
Categoria: Arroces
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
2 0 3 BOLETUS MEDIANOS(SON UNA VARIEDAD DE SETAS) ARROZ UNA TAZA UNAS HEBRAS DE AZAFRAN CALDO DE POLLO CASERO ACÉITE DE OLIVA AL AROMA DE TRUFAS UNA CUCHARADA DE TOMATE FRITO UN AJO SAL


Receta:
PONER UNA PAELLA A FUEGO MEDIO, ECHAR SAL EN LA PAELLA, LUEGO 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACÉITE DE TRUFA ,CORTAR A LAMINAS LAS SETAS Y DORALAS A FUEGO LENTO 5 MINUTOS, APARTAR LAS SETAS HACIA LOS LADOS DONDE NO LES DE FUEGO Y ECHAR EN MEDIO UNA CUCHARA SOPERA DE TOMATE FRITO Y COCER EL AJO MUY FINO HASTA QUE ESTE TIERNO NO DORADO. INCORPORAR EL ARROZ Y REVOLVER TODO. FUERA DEL FUEGO HERVIR EL CALDO DE POLLO AGREGÁNDOLE EL AZAFRÁN PARA QUE ADQUIERA EL COLOR AMARILLO,CALENTAR EL HORNO A MÁXIMA POTENCIA,VOLVER A PONER LA PAELLA AL FUEGO Y RAPIDAMENTE ECHAR 2 TAZAS DE CALDO,RECTIFICAR LA SAL,REVOLVER TODO E INTRODUCIR LA PAELLA RAPIDAMENTE AL HORNO,A LOS 10 MINUTOS DARLE VUELTA Y DEJAR 10 MINUTOS MAS, SACAR Y DEJAR REPOSAR 5 MINUTOS.


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