Arroz clavado

Ingredientes
arroz lavado 3 tazas longaniza 500 gramos agua 6 tazas cebolla cabezona 2 unidades cebolla larga 4 unidades diente de ajo 2 unidades tomate maduro 1 unidad queso blanco 250 gramos aceite 3 cucharadas achiote 1/2 cucharadita sal al gusto pimien

Receta:
Corte la longaniza en 8 trozos. Pele las cebollas y los ajos y píquelos muy menudos. Pele el tomate y píquelo. Caliente el aceite en una cazuela y fría la longaniza. Agregue las cebollas, los ajos, el tomate y el achiote; cuando todo esté caliente, incorpore el arroz, revuelva y sofría 2 minutos. A continuación, incorpore el agua, sal y pimienta, y cocine durante 20 minutos. Agregue el queso, revuelva con una cuchara de madera y cocine 10 minutos más, a fuego suave. Este arroz debe quedar un poco húmedo.

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