Arroz caldoso a la hierbabuena

arroz caldoso a la hierbabuena
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos gamba 200 gramos almeja 150 gramos ajo 1 diente tomate natural triturado 150 gramos cebolla mediana 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad aceite de oliva 6 cucharadas laurel 1 hoja hierbabuena 1 ramillete sal al gusto


Receta:
Lavar las almejas y las gambas, y escurrirlas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el pimiento y picarlo. Calentar el aceite en una cacerola y saltear las gambas; sacarlas escurridas y reservarlas. Agregar la cebolla y el pimiento al aceite de freír las gambas y rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el tomate, revolver y añadir el arroz y un majado hecho con el ajo y el perejil. Agregar el laurel y regar con agua hasta cubrir bien.Tapar la cacerola y cocer a fuego suave durante 15 minutos. Incorporar las almejas y mantener hasta que se abran. Pelar las gambas y agregarlas a la cacerola con la hierbabuena picada. Servir inmediatamente (Este arroz debe quedar bastante caldoso, por lo que es necesario añadir más agua si es necesario durante la cocción).


Otras recetas de Arroces


Zona-recetas.com © 2024