Arroz caldoso a la hierbabuena

Ingredientes
arroz 350 gramos gamba 200 gramos almeja 150 gramos ajo 1 diente tomate natural triturado 150 gramos cebolla mediana 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad aceite de oliva 6 cucharadas laurel 1 hoja hierbabuena 1 ramillete sal al gusto

Receta:
Lavar las almejas y las gambas, y escurrirlas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el pimiento y picarlo. Calentar el aceite en una cacerola y saltear las gambas; sacarlas escurridas y reservarlas. Agregar la cebolla y el pimiento al aceite de freír las gambas y rehogar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el tomate, revolver y añadir el arroz y un majado hecho con el ajo y el perejil. Agregar el laurel y regar con agua hasta cubrir bien.Tapar la cacerola y cocer a fuego suave durante 15 minutos. Incorporar las almejas y mantener hasta que se abran. Pelar las gambas y agregarlas a la cacerola con la hierbabuena picada. Servir inmediatamente (Este arroz debe quedar bastante caldoso, por lo que es necesario añadir más agua si es necesario durante la cocción).

Otras recetas de Arroces
Arroz fácil con verduras 40 visitas Arroz casero 55 visitas	Arroz caldoso con mariscos al brandy 37 visitas Arroz gratinado con huevos 34 visitas