Arroz bordelés

Ingredientes
arroz 375 gramos cebolla 1/2 unidad tomate natural triturado 3 cucharadas carne de ternera picada 300 gramos vino tinto 1 taza romero al gusto caldo de ave 2 tazas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Picar la cebolla y rehogarla en una cacerola con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir el romero picado, el tomate y la carne. Salpimentar, revolver con una cuchara de madera y continuar la cocción a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la carne se suelte. Incorporar el arroz, mezclar todo bien y rociar con el vino y el caldo (la suma de ambos debe duplicar la cantidad del volumen de arroz). Revolver ligeramente y cocer el arroz a fuego lento durante 17- 20 minutos. Retirar del fuego, dejarlo reposar unos minutos y servirlo decorándolo al gusto.

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