Arroz atollado de carne ahumada

arroz atollado de carne ahumada
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
agua 8 tazas carne ahumada 500 gramos carne seca 500 gramos arroz 2 tazas cebolla cabezona 2 unidades queso blanco 125 gramos tomate 1 unidad cebolla larga 2 unidades comino molido 1/4 cucharadita aceite 2 cucharadas achiote al gusto sal al g


Receta:
Lave las carnes, córtelas en trocitos y déjelas en remojo con agua fría durante 15 minutos; escúrralas y deseche el agua.A continuación, pele las cebollas, píquelas y fríalas en el aceite caliente con el comino. Ponga en una olla las carnes, el agua, el tomate pelado y picado, el achiote, el sofrito de cebolla y sal; acerque al fuego y cocine durante 30 minutos. Agregue el arroz , rectifique el punto de sal si fuese necesario y cocine 20 minutos. Incorpore el queso partido en pedacitos, baje el fuego y deje 10 minutos más. Este arroz debe quedar bastante húmedo.


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