Arroz atollado

Ingredientes
arroz 3 tazas costilla de cerdo 1 kilo carne de cerdo picada 200 gramos salchicha 500 gramos aceite de oliva 2 cucharadas hogao 1/2 taza manteca de cerdo 4 cucharadas papa común 500 gramos huevo duro 2 unidades cilantro picado 1 cucharada pere

Receta:
Poner las costillas y la carne en una cacerola al fuego en 6 tazas de agua, durante 30 minutos. Mientras tanto, sofreír la salchichas picadas en el aceite, e incorporar a las carnes.

Preparar el hogao y añadir a las carnes con las salchichas. Condimentar con sal y las pimientas.

Agregar el arroz y la manteca de cerdo y cocinar a fuego medio, sin tapar, aproximadamente durante 20 minutos.



Cuando abra el arroz, añadir las papas y terminar de cocinar. Finalmente, espolvorear con los huevos picados y las hierbas picadas y revolver. Servir 1 cucharada de hogao sobre cada plato, si se desea.

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