Arroz al curry con pasas de corinto

Ingredientes
arroz de grano largo 400 gramos mantequilla 2 cucharadas pasas de corinto 75 gramos cebolla pequeña 1 unidad curry en polvo 1 cucharada caldo de pollo 4 tazas sal al gusto pimienta negra molida al gusto almendra 25 gramos

Receta:
Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla finamente picada. Cuando esté transparente, añadir el arroz y remover con una cuchara de madera 2-3 minutos. Añadir el caldo caliente, reservando 1 tacita para disolver el curry; agregarlo junto a las pasas de corinto y las almendras. Cocer durante 20 minutos y servir.

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