Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: India Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano largo 375 gramos mantequilla 2 cucharadas pasas sin semillas 20 gramos cebolla 1 unidad almendra 30 gramos curry en polvo 1 cucharadita caldo de pollo 3 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto cardamomo 2 unidades
Receta:
Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Incorporar el arroz, remover y agregar el caldo (doble volumen de caldo que de arroz), reservando 1 tacita.Cuando comience a hervir, añadir el curry, disuelto en la tacita del caldo reservado, así como las pasas y las semillas de cardamomo, rotas. Salpimentar. Cocer durante 10 minutos a fuego medio; tapar y cocer de nuevo a fuego mínimo durante 10 minutos más o hasta que esté seco y esponjoso. Agregar las almendras, revolver y servir enseguida.