Arroz al azafrán

arroz al azafrán
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano largo 2 tazas pasas de corinto 100 gramos almendra 40 gramos diente de ajo 1 unidad tomillo 1 pizca caldo de pollo 4 tazas azafrán al gusto jerez 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto


Receta:
Poner las pasas en un cuenco con el jerez durante 1 hora para que se inflen y tomen el sabor. Calentar el aceite en una cacerola y dorar las almendras y el ajo pelado; sacarlo al mortero y majarlo con el azafrán y sal. Rehogar el arroz, removiendo con una cuchara de madera, regar con el caldo caliente, añadir las pasas con el vino y la majada y cocer a fuego suave unos 20 minutos, hasta que esté en su punto.


Otras recetas de Arroces


Pastelòn de arroz

Arroz con verduras

Zona-recetas.com © 2020