Arroz afrodisíaco

arroz afrodisíaco
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 1 kilo coco grande 1 unidad camarón 500 gramos calamar 500 gramos caracoles 2 unidades langosta 1 unidad cangrejo de mar(muela) 12 unidades pimiento(pimentón) 1 unidad cebolla 2 unidades diente de ajo 2 unidades aceite 1/2 taza achiote


Receta:
Ralle el coco, colóquelo en un recipiente, incorpore 4 tazas de agua hirviendo y exprima bien la pulpa para extraer la primera leche. Agregue 4 tazas de agua hirviendo y repita la operación para obtener la segunda leche. Limpie y corte en trozos los calamares, los camarones, la langosta y los caracoles. Sofría en el aceite caliente las cebollas, los ajos machacados, el pimentón picado y el achiote durante 5 minutos, agregue los mariscos y sofría 3-5 minutos más. Saque los mariscos, resérvelos, añada sal, pimienta, las 2 leches de coco y cuando comience a hervir, incorpore el arroz. Revuelva y cuando el arroz esté a medio hacer, agregue los calamares y los caracoles, manteniendo hasta que el arroz esté prácticamente en su punto. A continuación, incorporele los camarones, la langosta y las muelas de cangrejo. Mantenga un par de minutos en el fuego y sirva enseguida.


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