Arroz a la naranja

Ingredientes
arroz 1 1/4 taza aceite de oliva 2 cucharadas cebolla grande 1 unidad ralladura de naranja 2 cucharadas zumo de naranja 1/2 taza caldo 2 1/2 tazas

Receta:
Pasar el arroz por agua y escurrirlo. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada a fuego lento, hasta que esté dorada. Incorporar el arroz, y sofreírlo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente. Agregar la ralladura y el zumo de naranja y el caldo. Tapar la cazuela, llevar a ebullición, remover y bajar el fuego. Cocer a fuego lento 16-18 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Retirar del fuego y dejarlo reposar tapado. Servirlo adornado al gusto.

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