Arroz a la húngara

Ingredientes
arroz de grano largo 500 gramos paprika 2 cucharadas carne de cerdo 500 gramos jamón 100 gramos cebolla 1 unidad salchicha fresca 5 unidades mantequilla 100 gramos col mediana 1 unidad pimienta blanca molida al gusto sal al gusto

Receta:
Cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 15-18 minutos. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y reservar. Espolvorearlo con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar la col, cocerla en agua con sal y escurrirla.Calentar la mantequilla en una sartén, dorar la cebolla finamente picada, incorporar la col y rehogarla. Picar la carne, las salchichas y el jamón y freír todo en un poco en mantequilla.Para servir el arroz a la húngara, colocar por capas en un molde grande o en moldes individuales: Una capa de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con arroz. Espolvorear la páprika restante e introducir en el horno para que esté bien caliente en el momento de servir. Acompañar con salsa de tomate, si se desea.

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