Arroz a la cubana

Ingredientes
arroz 375 gramos salchicha de carne picada 250 gramos plátano 4 unidades huevo 4 unidades aceite de oliva 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada sal al gusto salsa de tomate 1 1/2 taza

Receta:
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto; colar y repartirlo en 4 moldes o flaneras individuales. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír las salchichas. Pelar los plátanos, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y freírlos en la mantequilla. Calentar el aceite restante en una sartén antiadherente o una plancha y asar los huevos. Para servir, desmoldar el arroz en 4 platos y colocar alrededor los huevos, las salchichas y los plátanos. Servir con salsa de tomate casera.

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