Arroz a la crema

Ingredientes
arroz de grano largo 250 gramos jamón serrano 50 gramos huevo 4 unidades bechamel 1 taza vinagre 1 cucharadita sal al gusto

Receta:
Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir. Colocarlo en una cazuela de vidrio, añadir el doble de su medida en agua hirviendo, salar e introducir en el microondas y conectar en la potencia máxima durante 7 minutos. Dejar que repose dentro del microondas durante unos minutos. Sacarlo y lavarlo en agua fría. Hacer la bechamel al fuego y añadirle casi todo el jamón (unas tres cuartas partes) finamente troceado. Mezclar el arroz con la mitad de la bechamel y colocarlo en un molde de corona. Volcarlo luego en una fuente redonda y ponerle en el centro el resto de la bechamel. Colocar en una cazuela baja 4 cucharadas de agua caliente y unas gotas de vinagre. Cascar los huevos e introducir la cazuela en el microondas, a máxima potencia, durante unos 2 minutos aproximadamente. Extraer la cazuela. Rodear la corona con los huevos escalfados y adornar con el resto del jamón.

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