Aro de arroz con mariscos

Ingredientes
arroz de grano largo (cocido) 400 gramos gamba 250 gramos cebolleta 2 unidades diente de ajo 1 unidad berberecho 250 gramos aceite de oliva 2 cucharadas perejil 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto salsa rosa 1 taza

Receta:
Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría. Pelar las gambas y reservarlas. Pelar y picar las cebollas y el ajo. Colocar los berberechos entre dos platos y llevarlos al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos. Extraer los berberechos de sus conchas y reservarlos.Colocar el aceite, el ajo y la cebolla en la bandeja de dorar. Cocinar durante 4 minutos. Agregar las gambas y cocinar por espacio de 1 1/2 minutos. Incorporar el resto de los ingredientes, incluído el arroz. Mezclar bien y cocinar 3 minutos. Rellenar con la preparación un molde de corona y desmoldarlo en una fuente de servicio. Presentar a la mesa acompañado de salsa rosa.

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