Desalar las sardinas manteniéndolas 8-10 horas en agua. Es conveniente cambiar el agua varias veces durante ese tiempo. Pelar las uvas, quitar las semillas y cortarlas en dos trozos cada una.Una vez desaladas las sardinas, escurrirlas, limpiarlas bien quitando las espinas laterales y centrales. Sacar los dos lomos de cada sardina. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, incorporar los lomos de las sardinas rehogando a fuego suavísimo durante 3-4 minutos. Incorporar las uvas, rehogar un par de minutos todo junto, agregar la pimienta molida y servir. Puede acompañarse con tostadas.