Anillos de cebolla
Ingredientes
cebolla mediana 2 unidades agua 1 taza leche 1 taza aceite de oliva al gusto harina 1 taza pimienta molida 1/2 cucharadita mantequilla derretida 1 cucharada yema de huevo 2 unidades cerveza 1/2 taza clara de huevo 2 unidades sal al gusto
Receta:
Mezclar el agua con la leche e incorporar las cebollas, cortadas en aros no muy delgados, durante 2 horas.
Poner en un cuenco la harina, pimienta, sal, la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la cerveza y las claras y mezclar lentamente, hasta conserguir una mezcla homogénea. Retirar las cebollas de la mezcla de agua y leche y sumerjirlas en el batido. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los aros de cebolla, en pequeñas tandas, hasta que estén dorados. Según vaya sacándolos de la sartén, ponerlos sobre papel absorbente y servir inmediatamente.
