Angulas al ajillo

Ingredientes
angula 250 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas guindilla al gusto sal al gusto

Receta:
Repartir el aceite en dos cazuelitas de barro y acercarlas al fuego, incorporar los ajos pelados y fileteados, así como la guindilla troceada. Cuando los ajos estén dorados, añadir las angulas, dar unas vueltas, con una cuchara de madera, y apartar ràpidamente del fuego. Mantenerlas tapadas un minuto para que terminen de hacerse. Añadir un poco de sal y servir inmediatamente.

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