Angulas con gambas

Ingredientes
angula 400 gramos gamba 200 gramos diente de ajo 2 unidades guindilla al gusto aceite de oliva 8 cucharadas

Receta:
Repartir el aceite entre 4 cazuelitas de barro; pelar los ajos y cortarlos el láminas, añadirlos al aceite con un trocito de guindilla (optativo), y freirlos a fuego muy suave. Cuando estén dorados, subir el fuego, añadir las angulas y las gambas peladas, remover con una cuchara de madera y apartar del fuego; servir al momento.

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