Ambrosía

ambrosía
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Uruguay
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
azúcar 1 taza agua 3/4 tazas clara de huevo 2 unidades yema de huevo 6 unidades leche 2 tazas ralladura de limón 1 cucharadita


Receta:
Poner en un cazo el agua y el azúcar y cocer hasta formar un almíbar a punto de hilo fuerte.Poner las claras y las yemas en una cacerola de fondo grueso y batir ligermante. Agregar la leche y cocer a fuego muy bajo, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorporar la ralladura de limón y el almíbar a la cacerola de la crema, sin dejar de batir, hasta que espese. Apartar del fuego, poner la olla dentro de un recipiente con agua fría y batir para que se enfríe y no se cuajen los huevos. Servir bien fria.


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