Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 750 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 2 dientes harina 1 cucharada perejil picado al gusto aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza agua 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar bien las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra; reservar. Pelar y picar la cebolla y los ajos y rehogar en una cazuela con el aceite, hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la harina, remover con una cuchara de madera, e incorporar las almejas junto con el perejil picado, el vino, agua y sal. Tapar la cacerola y dejar en el fuego hasta que las almejas estén abiertas, removiendo a menudo. Servir al momento.